خرید تابه چدنی اصل
- خرید تابه چدنی اصل
تابه چدنی ایزیکوک: انقلاب در آشپزی سالم و لذتبخش شما
آیا از نگرانی در مورد مواد شیمیایی مضر ظروف تفلون خسته شدهاید؟ آیا به دنبال یک تجربه آشپزی متفاوت، سالمتر و البته لذتبخشتر هستید؟ اگر پاسخ شما بله است، پس این مقاله برای شماست! اینجا قرار است پرده از راز یک وسیله آشپزخانه برداشته شود که میتواند آشپزی شما را متحول کند: تابه چدنی. اما نه هر تابه چدنی؛ ما از تابه چدنی ایزیکوک صحبت میکنیم که با طراحی حرفهای و کیفیت ممتاز، آمده تا پختی یکنواخت و سالم را برای شما فراهم کند و تجربه آشپزی بدون تفلون و مضر را به ارمغان بیاورد. دیگر نیازی نیست نگران سلامت خود و خانوادهتان باشید، با ما همراه شوید تا به عمق دنیای شگفتانگیز تابه چدن اصل سفر کنیم.
چرا تابه چدنی ایزیکوک انتخاب بهتری نسبت به تفلون است؟
سالهاست که ظروف تفلون بخش جداییناپذیری از آشپزخانههای ما بودهاند. اما با آگاهی روزافزون از مضرات احتمالی پوششهای شیمیایی آنها، بسیاری از افراد به دنبال جایگزینهای سالمتر هستند. اینجا جایی است که تابه چدنی به میدان میآید. تابه چدنی ایزیکوک نه تنها یک جایگزین، بلکه یک ارتقاء بزرگ برای آشپزی شماست.
مزایای سلامت تابه چدن
مهمترین دغدغه هر آشپز، سلامت غذا و خانوادهاش است. ظروف تفلون در دمای بالا ممکن است گازهای سمی آزاد کنند که برای سلامتی انسان مضر هستند. اما تابه چدن اصل، عاری از هرگونه ماده شیمیایی سمی است. آهن و کربن، دو عنصر اصلی تشکیلدهنده چدن، کاملاً بیخطر بوده و حتی میتوانند در حین پخت و پز، مقادیر کمی از آهن را وارد غذا کنند که به خصوص برای افراد دچار کمخونی مفید است. با تابه چدنی ایزیکوک، شما یک آشپزی سالم را تجربه خواهید کرد.
نچسبی طبیعی بدون مواد شیمیایی مضر
شاید تعجب کنید، اما تابه چدن اصل میتواند به مرور زمان یک سطح نچسب طبیعی ایجاد کند که نیازی به پوششهای شیمیایی مضر ندارد. این فرآیند که به آن “روغنکاری” (Seasoning) گفته میشود، یک لایه پلیمری از روغن پخته شده روی سطح تابه ایجاد میکند. این لایه نه تنها از چسبیدن غذا جلوگیری میکند، بلکه به مرور زمان قویتر و نچسبتر میشود. تصور کنید یک تابه نچسب بدون تفلون دارید که نه تنها به غذا نمیچسبد، بلکه هیچ ماده مضری هم وارد غذاتان نمیکند. این همان چیزی است که ایزیکوک به شما ارائه میدهد.
مقاومت در برابر خط و خش
یکی از مشکلات رایج ظروف تفلون، آسیبپذیری آنها در برابر خط و خش است. یک خراش کوچک میتواند کل ظرف را غیرقابل استفاده کند، زیرا پوشش آن از بین میرود و مواد شیمیایی آزاد میشوند. اما تابه چدن اصل فوقالعاده مقاوم است. میتوانید با خیال راحت از ابزارهای فلزی در آن استفاده کنید (هرچند برای حفظ لایه نچسب طبیعی، بهتر است احتیاط کنید) و نگران خراشیدگی و از بین رفتن کارایی آن نباشید. تابه مقاوم برای گاز و فر، دقیقاً همین معنی را دارد.
ماندگاری طولانیمدت
تابه چدنی یکی از مقاومترین ظروف آشپزخانه است که اگر به درستی از آن مراقبت شود، میتواند برای نسلها دوام بیاورد. این یک سرمایهگذاری برای آینده آشپزی شماست. برخلاف ظروف تفلون که هر چند سال یک بار نیاز به تعویض دارند، یک تابه چدن اصل میتواند همواره همراه شما باشد و حتی به عنوان یک میراث به نسلهای بعدی منتقل شود. ایزیکوک با ارائه محصولات با کیفیت، تضمین این ماندگاری را برای شما فراهم میکند.
مزایای سلامتی و کاربردی تابه چدنی
تابه چدنی بهعنوان یکی از محبوبترین ابزارهای آشپزی حرفهای و خانگی شناخته میشود، و مزایایی فراتر از «جایگزین تفلون» دارد.
اولاً، بدون مواد شیمیایی مضر است و برخلاف ظروف نچسب سنتی که ممکن است در دمای بالا پوششهای شیمیایی آزاد کنند، چدن تنها از آهن و کربن طبیعی تشکیل شده که برای بدن بیخطر است؛ حتی میتواند در هر بار پخت و پز مقادیری آهن به غذا منتقل کند که برای افرادی با کمبود آهن مفید است.
ثانیاً، تابه چدنی حفظ و توزیع گرمای فوقالعادهای دارد که باعث پخت یکنواخت غذا میشود. این ویژگی بهویژه برای سرخکردن استیک، پخت نان و غذاهایی که نیاز به حرارت ثابت دارند، بسیار ارزشمند است.
همچنین، چدن عمر طولانی و پایداری بالا دارد و میتواند سالهاحتی نسلها مورد استفاده قرار گیرد بدون اینکه کیفیت خود را از دست بدهد. این دوام و امکان بازسازی و نگهداری ساده باعث میشود تابه چدنی به یک «سرمایهگذاری در آشپزخانه» تبدیل شود.
در نهایت، بسیاری از سرآشپزها و کاربران حرفهای باور دارند که تابه چدنی میتواند طعم غذا را بهتر و عمیقتر کند زیرا گرما را بهصورت یکنواخت ارائه میدهد و باعث میشود ترکیب مزهها بهتر شکل بگیرند.
ویژگیهای برجسته تابه چدن اصل
انتخاب یک تابه چدن اصل نیازمند شناخت ویژگیهای کلیدی آن است. تابه چدنی ایزیکوک با در نظر گرفتن تمامی این نکات، به گونهای طراحی و ساخته شده که بهترین تجربه کاربری را برای شما به ارمغان آورد.
طراحی ارگونومیک و دسته مقاوم
یک تابه چدنی خوب باید دستهای محکم و طراحی ارگونومیک داشته باشد تا حمل و نقل آن، حتی در زمان پر بودن، آسان و ایمن باشد. تابه چدنی ایزیکوک با دستهای که گرما را کمتر جذب میکند و طراحی که توزیع وزن را بهینه میکند، استفاده از آن را بسیار راحت کرده است. این ویژگی به خصوص در آشپزی طولانیمدت اهمیت پیدا میکند.
لعاب داخلی ضد زنگ و مقاوم
برخی از تابههای چدنی، به خصوص مدلهای تابه چدنی لعابدار، دارای پوششی از لعاب هستند که هم از زنگزدگی جلوگیری میکند و هم سطح نچسبی اولیه را فراهم میآورد. این لعاب، مقاوم در برابر خط و خش و مواد شیمیایی است و به شما اجازه میدهد تا بدون نگرانی از زنگزدگی، از تابه خود لذت ببرید. ایزیکوک از لعاب با کیفیت بالا در محصولات خود استفاده میکند تا دوام و زیبایی را همزمان برای شما به ارمغان آورد. این ویژگی باعث میشود تا مراقبت از تابه آسانتر شود و به عنوان یک تابه مقاوم برای گاز و فر، همواره در بهترین شرایط خود باشد.
قابل استفاده روی انواع اجاق و فر
یکی از مزایای فوقالعاده تابه چدن اصل، سازگاری آن با انواع منابع حرارتی است. میتوانید از آن روی اجاق گاز (گازی، برقی، القایی)، در فر، روی باربیکیو و حتی روی آتش کمپ استفاده کنید. این قابلیت چند منظوره، تابه چدنی را به یکی از لوازم آشپزخانه با کیفیت و ضروری تبدیل میکند. با تابه چدنی ایزیکوک، محدودیتهای آشپزی شما از بین میرود.
وزن استاندارد برای پخت آسان
درست است که تابه چدنی سنگینتر از ظروف آلومینیومی یا تفلون است، اما وزن آن نشانه کیفیت و توانایی آن در حفظ حرارت است. تابه چدنی ایزیکوک با وزنی استاندارد طراحی شده که در عین حفظ پایداری و انتقال حرارت عالی، امکان جابجایی راحتتر را نیز فراهم آورد. این وزن مناسب، به توزیع یکنواخت حرارت کمک کرده و پخت و پز را آسانتر میکند.
مزایای آشپزی با تابه چدنی
استفاده از تابه چدنی فقط در مورد سلامت نیست، بلکه در مورد بهبود کیفیت آشپزی و طعم غذا نیز هست. آشپزهای حرفهای سالهاست که به دلیل این مزایا، چدن را ترجیح میدهند.
توزیع یکنواخت حرارت برای پخت بهتر
چدن یک رسانای عالی گرماست و حرارت را به طور یکنواخت در تمام سطح تابه پخش میکند. این ویژگی باعث میشود غذا به صورت یکدست پخته شود و از سوختگی یا خام ماندن بخشهایی از غذا جلوگیری شود. چه در حال سرخ کردن استیک باشید و چه در حال پختن یک خورشت آرام، تابه چدن اصل بهترین نتیجه را برای شما تضمین میکند. این همان چیزی است که ایزیکوک با دقت در طراحی محصولات خود به آن توجه کرده است.
حفظ طعم و کیفیت غذا
تابه چدنی به دلیل توانایی در حفظ حرارت، به ایجاد یک لایه کراست ترد و خوشمزه روی غذا کمک میکند، در حالی که داخل آن آبدار و نرم باقی میماند. این تفاوت را به خصوص در پخت گوشت و مرغ به وضوح حس خواهید کرد. علاوه بر این، ظروف نچسب طبیعی چدنی، به حفظ طعم اصلی غذا کمک میکنند و هیچ طعم ناخواستهای به آن اضافه نمیکنند. با تابه چدنی ایزیکوک، غذاهای شما طعمی بینظیر خواهند داشت.
امکان پخت انواع غذا از سرخکردنی تا پخت آرام
تطبیقپذیری تابه چدنی بینظیر است. از سرخ کردن سریع و عمیق، تا پخت آرام و طولانیمدت در فر، همه با این تابه امکانپذیر است. میتوانید از آن برای تهیه املت، پنکیک، استیک، مرغ سوخاری، خورشت، پیتزا و حتی نان استفاده کنید. این یک وسیله آشپزخانه چندکاره است که هر روز به کارتان میآید. این ویژگیها تابه چدنی را به یکی از ضروریترین لوازم آشپزخانه با کیفیت تبدیل میکند.
تابه چدن طرح گرانیت دو دسته سایز ۲۸ برند ایزی کوک
2,500,000 تومان
تابه چدن طرح گرانیت تک دسته سایز ۲۰برند ایزی کوک
1,500,000 تومان
چگونه تابه چدن را نگهداری کنیم؟
ماندگاری و کارایی تابه چدن اصل به مراقبت صحیح از آن بستگی دارد. نگران نباشید، این کار آنقدرها که به نظر میرسد سخت نیست و با چند نکته ساده میتوانید عمر تابه خود را به طرز چشمگیری افزایش دهید.
آموزش روغنکاری اولیه (Seasoning)
روغنکاری، قلب مراقبت از تابه چدنی است. اگر تابه چدن شما لعابدار نباشد، یا حتی اگر لعابدار باشد و بخواهید سطح نچسبی آن را تقویت کنید، روغنکاری ضروری است. برای این کار:
- تابه را با آب گرم و صابون (بله، برای اولین بار صابون مشکلی ندارد) بشویید و کاملاً خشک کنید.
- یک لایه بسیار نازک از روغن گیاهی (مانند روغن بزرک، کانولا یا روغن نباتی) را به تمام سطح داخلی و خارجی تابه بمالید.
- تابه را وارونه در فری که تا دمای 200-230 درجه سانتیگراد گرم شده است، قرار دهید.
- اجازه دهید به مدت 1 ساعت بپزد.
- فر را خاموش کرده و اجازه دهید تابه کاملاً در فر خنک شود.
این فرآیند را میتوانید چند بار تکرار کنید تا یک لایه نچسب قوی ایجاد شود. ظروف نچسب طبیعی شما آمادهاند!
شستشو و خشک کردن صحیح
بعد از هر بار استفاده، تابه را بلافاصله با آب گرم و یک برس یا اسفنج سفت (بدون سیم ظرفشویی) تمیز کنید. نیازی به استفاده از صابون نیست، مگر اینکه غذای چسبیدهای داشته باشید. نکته مهم: بلافاصله پس از شستشو، تابه را روی حرارت ملایم خشک کنید تا هیچ رطوبتی روی آن باقی نماند، سپس یک لایه بسیار نازک از روغن روی آن بمالید. این کار از زنگزدگی جلوگیری میکند و لایه نچسب را تقویت میکند.
جلوگیری از زنگزدگی
مهمترین دشمن تابه چدنی، رطوبت است. هرگز تابه چدنی را برای مدت طولانی در آب رها نکنید و همیشه پس از شستشو آن را کاملاً خشک کنید. اگر لایه روغنکاری تابه از بین رفت یا رطوبت به آن رسید، ممکن است زنگ بزند. نگران نباشید، زنگزدگی را میتوان با یک برس سیمی و روغنکاری مجدد از بین برد.
نکات مهم در استفاده روزمره
- اجازه دهید تابه قبل از اضافه کردن غذا کاملاً داغ شود.
- همیشه از روغن کافی برای پخت و پز استفاده کنید.
- از شوک حرارتی جلوگیری کنید؛ یعنی تابه داغ را زیر آب سرد قرار ندهید و برعکس.
- غذاهای اسیدی مانند سس گوجهفرنگی را برای مدت طولانی در تابه چدن نپزید، زیرا میتوانند به لایه روغنکاری آسیب برسانند.
اشتباهات رایج در استفاده و نگهداری تابه چدنی
برای حفظ کیفیت تابه چدنی باید از برخی اشتباهات رایج دوری کرد:
۱. شستشوی طولانی و خیساندن در آب:
اگر تابهتان را برای مدت طولانی در آب رها کنید، زنگزدگی اتفاق میافتد. حتی اگر غذا به آن چسبیده باشد، بهتر است با برس یا زنجیر تمیزکن (chain mail scrubber) تمیز کنید تا لایه روغن طبیعی آسیب نبیند.
۲. استفاده از حرارت خیلی کم یا خیلی زیاد بدون پیشگرم کردن:
تابه چدنی باید بهدرستی گرم شود قبل از اضافه کردن روغن و غذا. اگر تابه سرد باشد، غذا به سطح آن چسبیده و نتیجه پخت ضعیف خواهد شد.
۳. انتخاب اشتباه مواد غذایی برای پخت طولانی:
مواد بسیار اسیدی مثل سس گوجهفرنگی یا آبلیمو میتواند به لایه روغنکاری سطح آسیب برساند و طعم غذا را تحت تاثیر قرار دهد.
۴. خشک نکردن کامل پس از شستشو:
حتی مقدار کمی رطوبت باعث ایجاد زنگزدگی میشود. پس از شستشو، تابه را روی حرارت ملایم خشک کرده و قبل از نگهداری یک لایه نازک روغن بزنید.
راهنمای خرید تابه چدن از ایزیکوک
حالا که با مزایای بیشمار و روش نگهداری تابه چدن اصل آشنا شدید، وقت آن است که انتخاب درستی داشته باشید. ایزیکوک با ارائه لوازم آشپزخانه با کیفیت، به شما کمک میکند تا بهترین تابه چدنی را برای نیازهای خود پیدا کنید.
شناخت چدن اصل و کیفیت بالای محصول
هنگام خرید تابه چدنی، به دنبال نشانههای کیفیت باشید. چدن اصل باید سنگین، یکپارچه و بدون هرگونه ترک یا نقص باشد. تابه چدنی ایزیکوک از بهترین مواد اولیه ساخته شده و تحت کنترل کیفیت دقیق قرار میگیرد تا اطمینان حاصل شود که شما یک محصول با دوام و کارایی بالا دریافت میکنید. کیفیت چدن اصل در محصولات ایزیکوک کاملاً مشهود است.
انتخاب سایز مناسب برای نیاز آشپزی شما
تابههای چدنی در اندازههای مختلفی موجود هستند. برای یک نفر یا خانوادهای کوچک، یک تابه 20-25 سانتیمتری ممکن است کافی باشد، اما برای خانوادههای بزرگتر یا پخت و پزهای مهمانی، تابههای 28-30 سانتیمتری یا بزرگتر مناسبترند. در وبسایت ایزیکوک میتوانید انواع سایزها را مشاهده کرده و بر اساس نیاز خود انتخاب کنید.
گارانتی و خدمات پس از فروش
یک محصول با کیفیت، همیشه با گارانتی و خدمات پس از فروش مطمئن همراه است. ایزیکوک به کیفیت محصولات خود اطمینان دارد و گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش پاسخگو را برای تابه چدنی شما ارائه میدهد. این تعهد به مشتری، نشاندهنده یک شرکت رسمی و قابل اعتماد است.
مشاوره رایگان خرید
اگر هنوز در مورد انتخاب تابه چدنی مناسب مطمئن نیستید، میتوانید از مشاوره رایگان کارشناسان ایزیکوک استفاده کنید. آنها با توجه به نیازها و سبک آشپزی شما، بهترین گزینه را پیشنهاد خواهند داد. هدف ما این است که شما بهترین تجربه خرید تابه چدنی را داشته باشید.
قیمت تابه چدنی
یکی از سوالات رایج هنگام خرید تابه چدنی، قیمت تابه چدنی است. قیمت تابههای چدنی بسته به اندازه، برند، نوع (لعابدار یا بدون لعاب) و کیفیت ساخت میتواند متفاوت باشد. در مقایسه با ظروف تفلون، ممکن است قیمت تابه چدنی در ابتدا کمی بالاتر به نظر برسد، اما با توجه به ماندگاری طولانیمدت و عدم نیاز به تعویض مکرر، در درازمدت بسیار مقرون به صرفهتر است. ایزیکوک تلاش میکند تا با ارائه بهترین قیمت تابه چدنی، دسترسی به این لوازم آشپزخانه با کیفیت را برای همه آسان کند. برای اطلاع از جدیدترین قیمت تابه چدنی ایزیکوک و مشاهده مدلهای متنوع، به وبسایت ما مراجعه کنید. سرمایهگذاری بر روی یک تابه چدن اصل، سرمایهگذاری بر روی سلامت و لذت آشپزی شماست.
چگونه تابه چدنی عمر طولانی داشته باشد: نکات نگهداری که فروشندگان نمیگویند
تابه چدنی یکی از ابزارهای آشپزی است که با مراقبت درست، میتواند دهها سال همراه شما باشد. اولین نکته مهم، خشک نگه داشتن کامل سطح پس از شستشو است. رطوبت حتی به مقدار کم باعث زنگزدگی و آسیب دیدن سطح میشود. برای خشک کردن، کافی است پس از شستن، تابه را روی شعله ملایم قرار دهید تا آب کاملاً تبخیر شود و سپس با کمی روغن سطح آن را پوشش دهید.
نکته بعدی، استفاده از روغن مناسب برای پوششدهی (seasoning) است. این کار باعث ایجاد یک لایه محافظ نچسب میشود و از خوردگی جلوگیری میکند. هنگام پخت غذاهای اسیدی مثل گوجه یا سرکه، مراقب باشید سطح تابه آسیب نبیند؛ این نوع مواد میتوانند لایه روغنی را ضعیف کنند.
در نهایت، از نگهداری طولانیمدت تابه بدون روغن یا در محیط مرطوب خودداری کنید. یک حوله کاغذی با روغن روی سطح، بهترین راه برای محافظت طولانیمدت است. رعایت این نکات باعث میشود تابه شما سالها مانند روز اول سالم و کاربردی بماند.
اشتباهات رایج در پخت با تابه چدنی که طعم غذا را خراب میکند
گاهی حتی با بهترین تابه چدنی هم غذا به خوبی پخته نمیشود. یکی از رایجترین دلایل، گرم نکردن کافی قبل از افزودن مواد غذایی است. وقتی تابه هنوز سرد است، غذا نمیتواند به خوبی سطح تابه بچسبد و طعم واقعی مواد آزاد نمیشود. همیشه قبل از پخت، چند دقیقه اجازه دهید تابه داغ شود و بعد روغن یا کره را اضافه کنید.
اشتباه دوم، استفاده از روغن نامناسب یا کم است. روغن باعث ایجاد لایه نچسب طبیعی میشود و به یکنواختی پخت کمک میکند. اگر روغن کم باشد، غذا ممکن است به سطح بچسبد یا پخت غیر یکنواخت داشته باشد.
همچنین، استفاده از ابزارهای فلزی میتواند لایه روغن را خراش دهد. بهتر است از کفگیر چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید تا سطح محافظت شده باقی بماند. رعایت این نکات ساده باعث میشود غذاها نه تنها خوش طعمتر بلکه ظاهر بهتری هم داشته باشند و تجربه پخت چدنی لذتبخشتر شود.
تفاوت تابه چدن اصل با نمونههای ارزان: چگونه فریب برندهای بیکیفیت را نخوریم
بازار پر از تابههایی است که ظاهر چدنی دارند اما کیفیت واقعی ندارند. اولین تفاوت، وزن و ضخامت تابه است. یک تابه چدن اصل سنگین و ضخیم است و گرما را به صورت یکنواخت پخش میکند. نمونههای ارزانتر معمولاً سبک و نازک هستند و غذا در آنها بهطور یکنواخت پخته نمیشود.
دومین نکته، سطح داخلی و پوششدهی اولیه است. تابه اصل دارای لایه seasoning طبیعی است که با استفاده بهتر میشود و نچسبی طولانیمدت ایجاد میکند. نمونههای ارزان اغلب فاقد این ویژگی هستند و خیلی سریع نیاز به روغنکاری مجدد دارند.
در نهایت، برند و ضمانت محصول اهمیت زیادی دارد. تابه چدن اصل معمولاً با توضیح دقیق درباره مواد اولیه و روش تولید ارائه میشود و گارانتی واقعی دارد. انتخاب آگاهانه و مقایسه مشخصات محصول باعث میشود هم سرمایهگذاری بهتری داشته باشی و هم از تجربه آشپزی با تابه لذت ببری.
جمع بندی
در پایان، امیدواریم که این راهنمای جامع به شما کمک کرده باشد تا با تمام جوانب تابه چدنی آشنا شوید و درک کنید که چرا این وسیله آشپزخانه، یک انتخاب برتر برای آشپزی سالم و پایدار است. با تابه چدنی ایزیکوک، شما نه تنها یک ظرف آشپزی، بلکه یک راه حل دائمی برای پخت غذاهای خوشمزه و سالم خواهید داشت. از مزایای سلامت بینظیر گرفته تا نچسبی طبیعی و ماندگاری طولانیمدت، تابه چدن اصل تمامی مشکلات ظروف سنتی را حل میکند. به یاد داشته باشید که با مراقبت صحیح، این تابه میتواند برای نسلها به شما خدمت کند و تجربهای بینظیر از آشپزی را به شما هدیه دهد. ایزیکوک افتخار میکند که محصولات چدن اصل با کیفیت را برای شما فراهم میکند و شما را در مسیر آشپزی سالم همراهی میکند. دیگر زمان آن رسیده که با ظروف تفلون وداع کرده و به دنیای شگفتانگیز تابه چدن خوش آمد بگویید!
سوالات متداول
آیا تابه چدن نیاز به مراقبت ویژه دارد؟
بله، تابه چدن به مراقبت ویژهای نیاز دارد، اما این مراقبتها دشوار نیستند. مهمترین نکات شامل روغنکاری (seasoning) منظم، شستشو با آب گرم و خشک کردن کامل بلافاصله پس از شستشو برای جلوگیری از زنگزدگی است. با رعایت این نکات، تابه چدن اصل شما برای سالها دوام خواهد آورد.
تابه چدن در فر هم قابل استفاده است؟
بله، یکی از بزرگترین مزایای تابه چدن، قابلیت استفاده آن در فر است. تابه چدنی میتواند دماهای بالای فر را تحمل کند، که آن را برای پخت و پزهای متنوعی مانند پختن استیک، لازانیا، نان و انواع خورشتها ایدهآل میکند. این ویژگی، آن را به یک تابه مقاوم برای گاز و فر تبدیل میکند.
نحوه شستشوی تابه چدن چگونه است؟
برای شستشوی تابه چدن، از آب گرم و یک اسفنج یا برس سفت استفاده کنید. نیازی به استفاده از صابون نیست، مگر اینکه غذای چسبیدهای داشته باشید. پس از شستشو، حتماً تابه را کاملاً خشک کنید (میتوانید آن را برای چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا رطوبت کاملاً تبخیر شود) و سپس یک لایه بسیار نازک از روغن روی آن بمالید.
آیا تابه چدن نسبت به تابه تفلون وزن بیشتری دارد؟
بله، تابه چدن به طور قابل توجهی سنگینتر از تابههای تفلون یا آلومینیومی است. این وزن به دلیل چگالی بالای آهن است که به تابه چدن امکان میدهد حرارت را به طور یکنواخت توزیع و حفظ کند. این وزن، نشانهای از کیفیت و دوام بالای آن است و ایزیکوک نیز این ویژگی را در محصولات خود حفظ کرده است.
آیا تابه چدن بدون لعاب هم نچسب میشود؟
بله، تابه چدن بدون لعاب (که به آن چدن خام یا فصلی نیز میگویند) با فرآیند “روغنکاری” (seasoning) به طور طبیعی نچسب میشود. این فرآیند با ایجاد لایههای نازک از روغن پخته شده روی سطح تابه، یک پوشش نچسب و مقاوم ایجاد میکند. با هر بار استفاده و مراقبت صحیح، سطح نچسبی آن بهتر و قویتر میشود و به عنوان یک ظروف نچسب طبیعی عمل میکند.
آیا تابه چدنی برای استفاده روزمره مناسب است؟
بله! چدن برای سرخ کردن، پختن، تفت دادن و حتی استفاده در فر مناسب است.
آیا میتوانم از صابون استفاده کنم؟
استفاده محدود از صابون برای پاک کردن چربی و ذرات غذا مشکلی ایجاد نمیکند، اما پس از آن باید سطح را خشک کرده و کمی روغن بزنید.
آیا تابه چدنی سنگین نیست؟
بله وزن بیشتر آن ناشی از چدن با کیفیت است که به توزیع حرارت بهتر و پخت یکنواختتر کمک میکند.
چطور از زنگ زدگی جلوگیری کنم؟
پس از شستشو، سطح را خشک کرده و یک لایه بسیار نازک روغن بزنید تا رطوبت باعث زنگزدگی نشود.
- جدیدترین مقالات
واقعا کیفیت چدن این تابه در استفاده روزمره چطوره؟ آیا بعد از چند بار استفاده رنگ یا زنگ زدگی میگیره؟
سلام و وقت بخیر
سپاس از سوال خوبتون درباره تابه چدنی ایزی کوک. تابه های چدنی اصل، از جمله ایزیکوک، اگر به درستی نگهداری و روغن کاری شوند مقاومت و دوام بسیار بالایی دارند و به مرور بهتر هم میشن چون لایه طبیعی نچسب تشکیل می دهند و از زنگ زدگی جلوگیری میکنن. برای جلوگیری از هرگونه زنگ زدگی، بعد از شستشو حتما کاملا خشک کنین و یک لایه خیلی نازک روغن روی سطح داخلیش بمالین تا عمر و عملکرد محصول افزایش یابد. این مراقبت ساده به بهبود پخت، توزیع یکنواخت حرارت و طول عمر تابه کمک زیادی میکنه.